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　　上海的平民美食大多沉淀在弄堂之中的或是街边不起眼的小店里，老手艺人把人间烟火做到食物里的风味，才叫灵！今天给大家介绍的不一定是最好的，也不是最贵的，但就性价比来说非常不错！，并且十分有上海风味，都是嗲到心窝里的平民美食哟！告别城隍庙吧，跟着步步菌一路吃到底！

　　小吃类

　　生煎

　　上海生煎的每家店的做法都不同，用料也很讲究。有“清水生煎”和“混水生煎”之分。清水生煎的特点则是皮韧面厚，肉馅扎实、汤汁偏少， 上海人常称为生煎馒头；混水生煎特点是底酥、皮薄、汁儿多，肉香。萝卜白菜各有所爱，看个人口味咯。

　　▲图自flickr

　　舒蔡记 | 云南中路142-146号(福州路广东路之间)

　　大壶春 | 云南南路89号

　　丰裕生煎 | 瑞金二路41号(近南昌路)

　　小笼

　　小笼小巧玲珑，形似宝塔，皮呈半透明状。嘬一小口，慢慢吮吸两口汁水，当然需要小心烫口。再留一些汤汁，一口把汤包皮、肉馅儿和肉汁一起吃到嘴中，感受三者融合的妙趣。如果吃时佐以姜丝、香醋，其味更佳。

　　▲图自新华网

　　佳家汤包 | 黄河路90号(近凤阳路)

　　富春小笼 | 静安区愚园路650号(近镇宁路)

　　古猗园餐厅 | 嘉定区南翔镇沪宜公路218号古猗园南大门

　　南翔馒头店 | 黄浦区豫园路85号(近九曲桥)

　　鲜肉月饼

　　每逢中秋时节，上海人就开始满大街排队买鲜肉月饼了。上海的鲜肉月饼是一种酥式月饼，刚出炉的时，外皮酥脆，內馅香浓鲜甜，咸鲜可口,酥香美味。一定要趁热吃，酥掉渣，鲜掉眉！

　　▲图自曼食慢语

　　真老大房 | 南京东路536号(近福建中路)

　　光明邨 | 淮海中路588号靠近成都南路

　　王家沙 | 南京西路805号(近石门一路)

　　泰康食品商店 | 淮海中路483号靠近雁荡路

　　秋霞阁 | 定西路591号(新华路口)

　　葱油饼

　　老上海葱油饼不同于其他地方的葱油饼，大小十公分左右，厚度不大于一公分，外皮是酥脆的，内里却又极松软，咬开之后，层层叠叠，夹了大量的葱花，葱香味儿和猪油的香气完美的融合，一口下去，整个塞满口腔、鼻腔，不要太幸福！

　　▲图自大众点评网

　　阿大葱油饼 | 茂名南路159弄2号后门(近南昌路)

　　大个子葱油饼 | 上海长宁区华阳路172弄2-22号(长宁支路口)

　　提篮桥葱油饼 | 虹口区昆明路297号保定路口

　　宁波路葱油饼摊｜上海黄浦区宁波路(近山西路)

　　双酿团

　　在民间备受喜爱的“内涵”点心，几乎在每家老字号糕团店里都能找到。团子如其名，有两层内陷，一层红豆沙，一层黑洋酥，外面还要裹上一层椰丝，色泽呈半透明状态，甜糯香美，凉爽可口。

　　▲图自痞客邦@离家不出走

　　沈大成 | 南京东路636号(近浙江中路)

　　虹口糕团厂 | 四川北路2345号（近虹口足球场站）

　　青团

　　这位今年的新晋网红想必大家都不陌生吧！每到清明时节，青团就上市了，传统的青团将艾草汁进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，甜而不腻，带有青草香气。当然，现在很红的蛋黄肉松馅儿也相当好吃！

　　▲图自新华网

　　虹口糕团厂 | 四川北路2345号(近虹口足球场站)

　　王家沙 | 南京西路805号(近石门一路)

　　沈大成 | 南京东路636号(近浙江中路)

　　光明邨大酒家 | 淮海中路588号(近成都南路)

　　三丝眉毛酥

　　三丝眉毛酥是一种明酥，把馅料包入其中捏成饺子状，将收口的边上用手指捏出螺旋花边，一头尖，一头圆，酥纹清晰，形似娥眉，故称作眉毛酥。味道咸鲜酥香。但是这道功夫点心已经不多见了，一定要找机会去尝一尝。

　　▲图自大众点评网

　　绿波廊（豫园路点）| 豫园内豫园路115号

　　粢饭糕

　　首先科普一下，粢饭糕与粢饭团是两种不同的食物。粢饭糕又叫“粢饭”，外表金黄酥脆、焦香四溢，咬开来是颗颗分明的白色米粒，软嫩软糯，口感层次分明，非常简单的食材与做法，却赋予了它独特的老上海风味。

　　▲图自好豆网

　　虽然现在各大酒家的饭桌上会有，但还是推荐大家到弄巷口，流动的早餐摊或者夜市摊上寻觅这一美食。一般有“四大金刚”卖的早点摊子都能看到，价格大概在2-4元一个。

　　蟹壳黄

　　蟹壳黄是上海地道的点心，饱满浑圆的造型就像是蟹壳一样，再加上外皮烤成金黄色，因此得名蟹壳黄。外面的酥皮做得更薄且酥，一口咬下去，香喷喷的外皮酥脆的会迸渣，咸香的葱花馅与酥皮渐渐在口中融合、满口留香。▲图自素材公社

　　王家沙 | 南京西路805号(近石门一路)

　　吴苑饼家 | 延平路255号（近康定路）

　　面条类

　　冷面

　　天气一热起来，上海人就开始念叨着冷面了。劲道干爽的加蛋韭叶面，夹着清香脆嫩的面浇头，伴着花生酱的香甜和香醋作料的咸酸，凉盈盈地送进嘴里，从身到心开始涌现出一种说不出的清爽和快活。

　　▲图自豆瓣@晚来wanlai

　　四如春食府 | 普陀区石泉路72号

　　美新点心店 | 静安区陕西北路105号

　　老半斋 | 福州路600号

　　黄鱼面

　　新鲜黄鱼去掉头尾和大骨，鱼肉雪白细腻，滑而不柴，一点腥气也没，汤头看似清淡，味道却十分浓郁，喜欢的还可以搭配雪菜，鲜得让人掉眉毛说的就是黄鱼面了。

　　▲图自痞美食天下@君梦深蓝

　　顶特勒 | 卢湾区淮海中路494弄22号

　　蒲记特色海鲜黄鱼面馆 | 黄浦区浙江南路(金陵东路)

　　兰桂坊酒家 | 娄山关路417号(近仙霞路)

　　葱油拌面

　　葱油拌面，这道充满上海风情的简单面点，却是上海人最难舍弃的味道。在大街小巷随处可见，虽然简单朴实，却香气扑鼻，唇齿留香，让人回味无穷。

　　▲图自下厨房@沈知味

　　万寿斋 | 虹口区山阴路123号

　　金刚馄饨还有面 | 黄浦区蒙自路207号11号楼

　　弄堂小馄饨 | 静安区威海路714号

　　老地方面馆 | 徐汇区襄阳南路233号(近永康路)

　　焖肉面

　　焖肉面最讲究的就当然是焖肉了，先将焖肉浸入面汤中，已经酥烂半化的焖肉在面汤中将鲜味渐渐化开，焖肉鲜、酥、香、肥而不腻、入口即化，面条劲道，汤汁鲜美，一碗囫囵下肚，灵！

　　▲图自新浪美食

　　德兴馆 | 广东路471号(近福建路)

　　鸿瑞兴 | 中山南二路1500号东亚体育宾馆1-3楼

　　永兴面馆 | 广西北路448-454号(宁波路口)

　　大肠面 | 复兴中路59号(吉安路东台路间)

　　辣肉面

　　在上海的面馆里，辣肉面无疑是最具江湖气的一碗，热气腾腾的辣肉面端上来，微辣鲜香，面条弹牙，红油透亮，肉糜浓香，汤头鲜美，吃晚一碗大汗淋漓，一扫疲惫之感，让人大呼意犹未尽！

　　▲图自新浪博客@黄金大梨子

　　220辣肉面馆 | 松花江路2号(近军工路)

　　永兴面馆 | 广西北路448-454号(宁波路口)

　　辣肉丝面馆 | 肇周路106号(近吉安路)

　　祥和面馆 | 定西路1249号(安化路口)

　　大肠面

　　大肠面的两极分化还是挺严重的，因为重口味嘛！不爱的人坚决不碰，爱的人恨不得天天吃。大肠要处理干净，嚼劲十足；面汤清亮，但大肠足够油汪，口感爽滑香气扑鼻，这就是大肠面！

　　▲图自LOFTER@离张佳玮

　　大肠面 | 复兴中路59号(吉安路东台路间)

　　香阁丽 | 丽园路501号

　　宝泰面馆 | 卢湾区 瞿溪路1072弄1号(近鲁班路)

　　菜品类

　　排骨年糕

　　排骨年糕是上海人非常喜欢的小吃，也是一道温馨的美食。包浆排骨炸过后香酥鲜嫩，年糕香糯适口，越嚼越香，再浇上秘制的酱汁，十分美味。

　　▲图自搜狐吃喝

　　老上海传统排骨年糕 | 复兴中路1265门口亭旁(襄阳南路口)

　　上南三村排骨年糕 | 上南三村幼儿园门口(近昌里路)

　　鲜得来 | 云南南路46号(近宁海东路)

　　老广东菜馆 | 人民路924号(寿宁路口)

　　炸猪排

　　炸猪排前冠以“上海”，是因为它是上海所特有的，它是以前上海人家在节假日想换换口味时都会做的“西餐”。炸猪排的爽脆可口，鲜嫩喷香，搭配上海产的黄牌辣酱油享用，酥嫩的猪肉带上了鲜中带辣的口感是上海市民的最爱！

　　▲图自新浪博客@摩卡tl

　　天鹅申阁 | 卢湾区进贤路169号(近茂名南路)

　　德大西菜社 | 云南南路2号(近延安东路)

　　红房子西菜馆 | 淮海中路845号(近茂名南路)

　　白斩鸡

　　正宗的上海白斩鸡要选用上海浦东的三黄鸡来做，所以也有人称之为三黄油鸡。上海白斩鸡鸡皮又脆又滑，鸡肉又细又嫩，汁水丰富，配上调味料，又是一番好滋味！

　　▲图自3487旅游网

　　小绍兴 | 云南南路69-75号(近宁海东路)

　　振鼎鸡 | 福州路440号(近福建中路)

　　小浦东白斩鸡 | 昌里路360号(近长清路)

　　单档和双档

　　单档汤和双档汤是上海家常汤品。1个面筋+1个百叶包叫“单档”，2个面筋+2个百叶包就叫“双档” 。汤清纯鲜，味道不要太好！

　　▲图自东方网

　　富春小笼 | 愚园路650号(近镇宁路)

　　章氏 | 车站北路588号(近凉城路)

　　鲜得来 | 云南南路46号(近宁海东路)

　　其实除了上面，上海还有许多值得一试的平民美食，比如老虎爪子、油墩子、咸豆浆、梨膏糖、条头糕等等。如果你有一个上海的朋友，那么一定要找机会去尝尝 ta 老妈或老爸烧的菜！！