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至于为何江南地区百姓自古对糕点情有独钟，一方面也是因为江南地区自古为天下粮仓，百姓富庶。糕点的制作离不开米，无论是糯米、粳米，都得经过比例调和、蒸煮、捶打，它才能进化成细腻顺滑有嚼劲的糕团。这种对于粮食的精工再制作，都得满足粮食富足这个基本条件，毕竟饭都吃不饱了，谁还会想着折腾这些花里胡哨的东西呢？手头有余量才会想着拿来做糕点嘛。

（责编：吴昊）