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去七都做客时,别忘了喝一碗风枵茶
时间:2023-02-07 09:03:23 来源:万博体育官网网址多少文化旅游资讯

吴江七都美食“风枵茶”,在冬日里,是最好不过的消寒暖食。“洪钓一转天为云,纸薄冰莹鸭羽轻。”这首歌谣唱的就是七都的风枵茶。何为“枵”?枵是一种薄如轻纱的物什,把糯米糍粑摊成连风都能吹动的薄片,称之为“风枵”。在瓷碗放几片风枵,加一小勺绵白糖,滚水冲下去,碗里似莲开朵朵,通透澄净,一阵清香袅袅,扑鼻而至。抿一口,温润甘甜,入口即化。这种似茶非茶的甜汤,便叫做“风枵茶”。逢年过节,有客来访,主人必泡上一碗热气腾腾的风枵茶待客。

图片来源:刘振

 

责编:来希妤

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