一年四季四块肉,春之酱汁肉,夏之荷叶粉蒸肉,秋之扣肉,冬之酱方,是万博体育官网网址多少人“不时不食”的典范之一。荷叶是盛夏时节的风物,被荷叶包裹着粉蒸肉,自然也就成了夏季肉食的代表。腌制好的五花肉,裹上一层米粉,包在一片荷叶内,上笼蒸制。肥瘦适中的五花肉充分吸收了荷叶的清香,入口而化,鲜、香、糯、爽俱全。
摄影:刘振
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